Вакуленко, Р.Я.
    Управление гостиничным предприятием : учеб. пособие по дисциплине специализации специальности "Менеджмент орг." : доп. Советом УМО вузов России по образованию в обл. менеджмента / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова. - Москва: Логос: [Унив. кн.], 2008. - 319 с.: ил., табл. - (Новая Университетская Библиотека). - Библиогр.: с. 318-319 (53 назв.). - ISBN 978-5-98704-274-8: 220.00.

 Изображения

    -- 1. Ростуризм. 2. Гостиничное хозяйство - Инфраструктура - Социальное пространство - Индустрия гостеприимства - Тенденции развития - Индустрия гостиничная - Технологии информационные - Капиталовложения - Классификация гостиниц - Средства размещения - Группы гостиниц. 3. Управление предприятием - Теоретико-методологические основы - Функциональная структура - Организационная структура - Менеджмент организационный - Стиль руководства - Лидерство - Качество услуг - Стандарт обслуживания - Оценка качества - Риск-менеджмент - Фактор риска - Логистическая система - Психологический аспект - Управление конфликтами - Управление стрессом - Управление персоналом - Эффективность управления. 4. Персонал обслуживающий - Метод оценки - Социометрия - Метод "Гостевое мнение" - Методика "Ревизор" - Должностная инструкция - Этика общения. 5. Международная гостиничная конвенция - Международные гостиничные правила - Правила предоставления услуг. 6. Глоссарий. 7. Контроль знаний - Контрольные вопросы - Контрольные задания - Практические задания - Психологический практикум.

    УДК 640.4:65                ГРНТИ 71.35
    УДК 338.4                   ГРНТИ 06.81

    Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере.