Диетология : учеб. пособие для использования в образоват. учреждениях, реализующих основ. проф. образоват. прогр. высш. образования прогр. бакалавриата по направлению подгот. "Сестр. дело" / под ред. В.А. Дударевой. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2024. - 458 с.: табл. - (Высшее медицинское образование). - Библиогр.: в конце гл. - ISBN 978-5-222-38661-3: 2700.00.
В пособии отражены концепции питания, детально описаны базовые понятия о белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах, приведены исчерпывающие методики лечебного питания при различных заболеваниях с разбором патогенетических механизмов. Приведены нормативные документы, действующие на территории РФ.