Черевичко, Т.В.
    Теоретические основы гостеприимства : учеб. пособие : рек. ред.-издат. советом рос. акад. образования / Т.В. Черевичко ; Рос. Акад. Образования ; Моск. психол.-соц. ин-т. - Москва: Флинта: Моск. психолог.-соц. ин-т, 2008. - 285 с.: ил. - Библиогр.: с. 235-238. - ISBN 978-5-9765-0024-2. - ISBN 978-5-9770-0184-7: 268.80: 293.70.

 Изображения

    -- 1. ВТО. 2. Россия. 3. Гостеприимство. 4. Рынок услуг - Качество обслуживания - Деньги - Обмен услугами - Предпринимательство - Организационная структура - Тенденции развития - Конкурентоспособность - Спрос - Предложение - Конкуренция - Качество услуг - Имидж - Реклама. 5. Питание общественное - Требования - Гостинично-ресторанный комплекс - Ресторанный сервис. 6. Исторический аспект. 7. Индустрия гостиничная - Гостиничное хозяйство - Средства размещения - Интеграция - Франчайзинг. 8. Транспортная система - Транспорт водный - Транспорт железнодорожный - Транспорт автомобильный - Транспорт воздушный. 9. Международная гостиничная конвенция. 10. Терминология. 11. Арбитраж. 12. Лекции. 13. Сфера услуг.

    УДК 338.46                  ГРНТИ 13.17.65
    УДК 640.4                   ГРНТИ 06.71.57

    Целью пособия является систематизированное изложение теории рынка услуг гостеприимства; дана характеристика современного потребителя и его требований к особому товару - услуге.