Волков, Ю.Ф.
Гостиничный и туристский бизнес : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и упр. на предприятии туризма" : доп. УМО по образованию в обл. пр-в. менеджмента / Ю.Ф. Волков. - Изд. 2-е. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 637 с.: ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 632-635 (74 назв.). - ISBN 978-5-222-15007-8: 396.75: 375.21.
Изображения
-- 1. Древняя Греция. 2. Древний Рим. 3. Англия. 4. Америка. 5. Россия. 6. Туристская деятельность - Предпринимательская деятельность - Сервисное обслуживание - Туристские ресурсы - Туристский продукт - Экскурсия - Конкурентоспособность - Экономические ресурсы - Индустрия туристская - Рекламный продукт - Организация труда - Производительность труда - Развлечения - Организационно-правовые основы - Безопасность туризма - Государственная политика. 7. Гостиничное хозяйство - История развития - Гостеприимство - Средневековье - Гостиничный бизнес - Питание общественное. 8. Маркетинговые исследования. 9. Организация труда - Условия труда - Нормирование труда - Производительность труда - Трудовые ресурсы - Механизация труда - Нормы труда - Хронометраж. 10. Сфера услуг.