Биохимия : учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям подгот. дипломир. специалиста 655700 - "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и о-в. питания" и 655600 - "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" : рек. Гос. образоват. учреждением высш. проф. образования "Моск. гос. ун-т пищевых пр-в" / [В.Г. Щербаков [и др.]] ; под ред. В.Г. Щербакова. - Изд. 3-е, испр. и доп. - Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009. - 467 с.: ил. - Библиогр.: с. 466-467 (24 назв.). - ISBN 5-98879-008-9. - ISBN 978-5-98879-008-2: 683.10.

 Изображения

    -- 1. Биохимия - Клетка биологическая - Растительные продукты - Цитоплазма - Биомембраны - Митохондрии - Рибосомы - Эндоплазма - Вакуоль - Аппарат Гольджи - Микротельца - Цитоскелет - Органеллы. 2. Статическая биохимия - Химический состав организма - Обмен белков - Нуклеиновые кислоты - Нуклеотиды - Ферменты - Витамины - Углеводы - Липиды. 3. Метаболические процессы - Фотосинтез - Биосинтез - Дисахариды - Полисахариды - Дыхательная функция - Обмен липидов - Обмен аминокислот - Обмен белков - Алкалоиды - Фенолы - Фитогормоны. 4. Глоссарий.

    УДК 577.1                   ГРНТИ 31.27

    Рассмотрены специфические особенности анатомического строения растительной клетки, ее биомембран, ядра, пластид, метохондрий, других органелл, ответственных за жизнедеятельность клетки и растения в целом.