Арбузова, Н.Ю.
    Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Соц.-культур. сервис и туризм" и напрвлению "Туризм" : рек. УМО по образованию в обл. сервиса и туризма / Н.Ю. Арбузова. - 2-е изд., испр. - Москва: Academia, 2011. - 223 с.: табл. - (Высшее профессиональное образование. Туризм). - Библиогр.: с. 220. - ISBN 978-5-7695-7777-2: 466.51.

 Изображения

    -- 1. Россия. 2. Управление предприятием - Организационная структура - Документация - Организация труда - Административная деятельность - Управление персоналом - Инженерно-техническая служба - Охрана труда - Прачечная - Бельевое хозяйство. 3. Услуги гостиничные - Нормативно-правовая база - Сертификация - Лицензирование - Качество услуг - Информационные технологии. 4. Материально-техническая база - Экологические требования - Проектирование - Инвестиции. 5. Маркетинговая служба - Ценообразование - Туроператорская деятельность - Рекламная деятельность - Связи с общественностью - Служба безопасности. 6. Услуги гостиничные - Бронирование - Иностранные граждане - Порядок регистрации - Медицинская помощь - Услуги дополнительные - Экскурсионное обслуживание - Транспортные услуги - Организация питания - Мероприятия спортивно-оздоровительные.

    УДК 640.4                   ГРНТИ 71.35

    Рассмотрены гостиничные предприятия как часть сферы услуг, классификация гостиниц, их организационная структура, материально-техническая база, система управления гостиничным предприятием, организация работы основных, функциональных и вспомогательных служб гостиницы.