Доценко, В.А.
    Овощи и плоды в питании / Доценко Владимир Антонович. - Ленинград: Лениздат, 1988. - 287 с.: ил., табл. - ISBN 5-289-00131-X.

 Изображения

    В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболеваний ЛСГМИ рассказано о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека. Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения. Даны рецепты приготовления блюд.