История и современное состояние индустрии гостеприимства [Электронный ресурс] : прогр. дисциплины вузов. компонента цикла дисциплин по выбору Гос. образоват. стандарта для студентов, обучающихся по специальности 032101.65 : утв. и рек. Эмс ИТРРиФ ФГБОУ ВПО "РГУФКСМиТ" / сост. Макаренко З.В. ; М-во спорта, туризма и молодеж. политики РФ, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Рос. гос. ун-т физ. культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)". - Москва, 2012.

    -- 1. Россия. 2. Индустрия гостеприимства - Услуги гостиничные - Рынок услуг - Исторический аспект - Тенденции развития - Сегментация рынка - Организация питания - Транспортное обслуживание - Рекреация - Классификация гостиниц - Обслуживание клиентов - Организация обслуживания - Служба обслуживания - Маркетинговые исследования - Государственное регулирование - Стандарт международный - За рубежом. 3. Программа дисциплины.