Организация питания спортсменов [Электронный ресурс] : курс по выбору : рабочая прогр. курса для студентов обучающихся по специальности 032101.65 : утв. и рек. Эмс ИТРРиФ ФГБОУ ВПО "РГУФКСМиТ" / сост.: Полиевский Сергей Александрович [и др.] ; М-во спорта, туризма и молодеж. политики РФ, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Рос. гос. ун-т физ. культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)". - Москва, 2012.

    -- 1. Питание спортивное - Гигиеническое обеспечение - Питание специализированное - Заболевания инфекционные - Профилактика заболеваний - Отравления пищевые - Гельминтозы - Экспертиза санитарно-эпидемиологическая - Пищевые продукты - Гигиенические требования - Производство продукции - Качество продукции - Биокорректоры - Экспертиза гигиеническая - Биологическая ценность продуктов - Рацион питания - Диетология - Безопасность продуктов. 2. Программа дисциплины.