Полиевский, С.А.
    Безопасность адекватного питания спортсменов и туристов : учеб. пособие / С.А. Полиевский, Г.А. Ямалетдинова. - Екатеринбург: [Изд-во Гуманитар. ун-т], 2013. - 168 с. - тр. преподавателей. - Библиогр.: с. 109-110 (25 назв.). - ISBN 978-5-7741-0189-4: 200.00: 300.00.

    -- 1. Питание спортивное - Безопасность жизнедеятельности - Рацион питания - Пищевые добавки - Контроль качества - Продукты питания - Санитарно-гигиенические требования - Фальсификация - Отравления пищевые - Экологический аспект - Маркировка экологическая. 2. Туристская деятельность - Заболевания инфекционные - Безопасность питания - За рубежом. 3. Спортивная деятельность - Нагрузка физическая - Адаптация к нагрузкам.

    УДК 613.72                  ГРНТИ 77.05.13
    УДК 379.85                  ГРНТИ 76.33.35

    Авторы пособия рассматривают питание как важнейший фактор адаптации организма спортсменов и туристов к физическим нагрузкам.