Субботина, Е.В.
    Проектирование содержания основных образовательных программ с учетом профессионально-квалификационной структуры кадров туристской отрасли
    // Соврем. проблемы сервиса и туризма. - 2010. - № 3. - С. 83-86. - Рез.: рус., англ. - Библиогр. (4 назв.).

 HTTP://spst-journal.org/Archive_article/2010/2010_03/15.pdf

    -- 1. Ресторанный бизнес. 2. #Профессионально-квалификационная структура. 3. #Проектирование основных образовательных программ. 4. Образование дополнительное. 5. #Restaurant business. 6. #Professional and qualification structure. 7. #Developing basic curricula. 8. #Further vocational training.

    УДК 796.                    ГРНТИ 77.

    В статье показано влияние профессионально-квалификационной структуры сферы туризма на технологию проектирования содержания основных образовательных программ подготовки кадров для сферы ресторанного бизнеса. Охарактеризована существующая система подготовки кадров разного уровня и квалификации для этой сферы деятельности, особое внимание уделено возможностям дополнительного образования