Шариков, В.И.
    Материально-техническая база гостиничного предприятия [Электронный ресурс] : курс лекций для студентов РГУФКСМиТ, обучающихся по направлению 43.03.03 : рек. к изд. эмс ИТТРиФ ФГБОУ ВО "РГУФКСМиТ" / Шариков В.И. ; М-во спорта РФ, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Рос. гос. ун-т физ. культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)", Каф. туризма и гостинич. предприятия. - Москва, 2019.

    -- 1. Гостиничное предприятие - Материально-техническая база - Материально-техническая база - Оборудование профессионально-технологическое - Оборудование производственно-технологическое - Оборудование предприятий - Организация питания. 2. Контроль знаний - Контрольные вопросы.