Prospects for the application of taxifolin based nanoemulsions as a part of sport nutrition products = Перспективы использования наноэмульсий на основе дигидрокверцетина в составе продуктов для спортивного питания / I.V. Kalinina [и др.] = И.В. Калинина [и др.]
    // Человек. Спорт. Медицина. - 2019. - Т. 19, № 1. - С. 100-107. - Рез.: рус., англ. - Библиогр.: с. 106-107.

 HTTP://hsm.susu.ru/hsm/article/download/400/202

    -- 1. Массовый спорт. 2. Биохимия спортивная. 3. Питание спортивное.

    УДК 796.034.2:57            ГРНТИ 77.

    В статье представлено исследование по вопросам воздействия на организм людей, занимающихся спортом малой интенсивности, продуктов питания, обогащенных инкапсулированным в наноэмульсию антиоксидантом дигидрокверцетином, для прогнозирования изменений процессов гомеостаза. Представлены результаты исследований эмульсий типа "масло-вода", полученных с применением ультразвукового воздействия, для инкапсуляции биологически активного вещества дигидрокверцетина с целью повышения и сохранения его биоактивных свойств. Проведен анализ характера метаболизма волонтеров при включении в рацион питания продуктов, обогащенных антиоксидантом дигидрокверцетином. Установлено, что применение в рационе питания продуктов, обогащенных антиоксидантом, в целом не приводит к ухудшению показателей липидного, углеводного и белкового обменов. Статья представлена на английском языке.