Журавская, А.В.
Исследование намокаемости сдобного печенья с добавлением пищевых волокон [Электронный ресурс] / Журавская А.В., Зарифуллина С., Васюкова А.Т.
// Тенденции развития туризма и гостеприимства в России : Материалы Всерос. студен. науч. конф. с международ. участием, 13 - 14 марта 2019 г. / под ред.: С.В. Дусенко, Н.В. Косаревой. - Москва, 2019. - С. 505-508. - Рез.: рус., англ. - Библиогр.: с. 508 (4 назв.).
-- 1. Пищевая промышленность - Производство продукции - Хлебные изделия - Кондитерские изделия - Пищевые волокна - Технология производства - Качество продукции.