Польмер, У. Конец легенды о "вредном жире"?; Семь мифов : Открытия и сенсации / По материалам нем. журн. "Натур" подготовил А. Толпегин // Физкультура и спорт. - 1996. - № 2. - С. 18-20.
Ставятся под вопрос рекомендации тех специалистов по питанию, которые настаивают на максимально возможном исключении из рациона продуктов, содержащих жиры.