Abstract ABOUT THE PRESCRIPTION AND METHODICS TO USE THE VITAMIN COMPLEX BY ATHLETES AND PERSONS GOING IN FOR HEALTH IMPROVING PHYSICAL CULTURE Professor Y.F. Udalov, doctor of pedagogy V.G. Fedotova A.G. Daragan, G.I. Vasilyeva, A. P. Grishina, V.P. Kubatkin, B.A. Kuranov, L.P. Mikheyeva. Moscow State academy of Physical Culture Scientific-manufacturing Association "Vitaminy" Key words: vitaminization, aerovit, complivit, vitacomplex, polyvitamin enriching additive, antioxidants, overtraining, physical working capacity. The article contains the materials, illustrating the results of using vitamin complexes elaborated by authors to use in the sports and health improvement practice. Basing on many years observations the advantages of polyvitamin enriching additive for food "aerovit pownder" are declared. The "vitacomplexe" as the preparation with the highest antioxidant properties is perspective for arising of the extreme loading's acceptability, prophylaxis of the overtraining.
|
О РЕЦЕПТУРЕ И МЕТОДИКЕ ПРИМЕНЕНИЯ ВИТАМИННЫХ КОМПЛЕКСОВ СПОРТСМЕНАМИ И ЛИЦАМИ, ЗАНИМАЮЩИМИСЯ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРОЙ Профессор Ю.Ф.
Удалов, Московская
государственная академия физической культуры Ключевые слова: витаминизация, аэровит, компли-вит, витакомплекс, поливитаминный обогатитель готовой пищи, антиоксиданты, перетренировка, физическая работоспособность. В течение ряда лет одним из направлений научных исследований МГАФКа является разработка рецептуры и внедрение в медицинскую практику витаминных комплексов. Наряду с кафедрой биохимии в исследовааниях по этой проблеме принимали участие и спортивно-педагогические кафедры (легкой атлетики, конькобежного и лыжного спорта). Естественно, эти исследования были возможны лишь при участии НПО "Витамины", решавшего все технологические вопросы. Существенный вклад на разных этапах исследований внесли и соисполнители тем, которыми были Филиал Института питания АМН, Рязанский, Тюменский, Читинский медицинские институты, Гос. НИИ авиационной и космической медицины, НИИ физической культуры (С.-Петербург), НИ онкологический институт и ряд госпиталей. Первоначально наблюдения проводились на спортсменах преимущественно циклических видов спорта, которые с профилактической целью получали витаминный комплекс аэровит, включающий одиннадцать витаминов-аэровит. Интерес к этому комплексу был вполне обоснованным, хотя первоначально он планировался для использования летчиками и космонавтами. При разработке аэровита учитывалась повышенная потребность этого контингента в витаминах, обусловленная экстремальными условиями деятельности (нервно-эмоциональное напряжение, воздействие перегрузок, шума, вибрации и др.). Что касается спортсменов, считается, что потребность их организма в витаминах в период интенсивных тренировок и соревнований увеличивается, поэтому витаминная ценность их рациона должна быть более высокой [3, 4, 6, 14]. Аэровит, по нашему мнению, отвечал этому требованию, что подтвердилось в последующем при обследовании спортсменов, принимавших этот препарат [8, 16]. Прием аэровита обеспечивал достаточное поступление витаминов и сохранение оптимальной обеспеченности ими организма, а суммарное их количество отвечало рекомендациям Института питания РАМН [4, 17]. Так, у 8-70% обследованных до начала приема аэровита биохимические показатели обеспеченности организма витаминами С1, В1, B2, PP и B6 были сниженными, на 10-15-й дни приема у большинства из них дефицит витаминов не регистрировался. Более того, если срок приема превышал 3-4 недели, то ощутимого эффекта удавалось достигнуть и при снижении дозировок выдачи препарата [5, 16]. Таблица 1. Результаты профилактического применения "аэровита-порошка" в течение 7 лет
* В скобках дана разница по сравнению с контрольной группой. У получавших аэровит повышалась работоспособность, причем и на фоне удовлетворительной обеспеченности организма витаминами у значительного контингента обследованных она возрастала, хотя в большинстве случаев это достигалось только при сочетании приема аэровита с рациональными режимами тренировок. Положительный эффект в этом случае был обусловлен фармакологическими свойствами аэровита, влиянием на некоторые стороны обмена веществ. Так, физическая работоспособность закономерно возрастает у тех лиц, у которых повышался уровень гемоглобина, устранялись нарушения липидного обмена, улучшалась толерантность к углеводам. Последнее было подтверждено наблюдениями в клинике, а также путем моделирования нарушений обмена у спортсменов [2, 3]. Рецептура аэровита разрабатывалась с учетом специфических условий деятельности членов летных экипажей, поэтому добивались, чтобы комплекс обладал выраженным липотропным действием, положительно влиял на функцию вестибулярного аппарата. Особенно существенно и то, что аэровит обладает анаболическим действием. Эти фармакологические свойства препарата, естественно, представляют интерес не только для спортсменов, но и для лиц, занимающихся оздоровительной физической культурой. Накопленный опыт использования аэровита спортсменами был обобщен при написании методических рекомендаций, согласно которым он использовался спортсменами, в том числе впервые и на Олимпийских играх 1976 г. [8, 10]. Применение витаминных комплексов в таблетках удобно при индивидуальном назначении. В коллективах, естественно, предпочтительнее организовывать витаминизацию питания. Это требование послужило основанием для разработки поливитаминного обогатителя готовой пищи, который содержит аналогичный аэровиту набор витаминов, поэтому получил название "аэровит-порошок" [12, 13]. Наш опыт использования этого препарата убеждает в рациональности такой формы витаминизации питания в организованных коллективах, особенно в детских. Использование поливитаминного обогатителя пищи не только облегчает организацию витаминизации, но и исключает несистематичное или избыточное поступление - характерные издержки при использовании таблетированных форм. Существенным преимуществом обогащения рациона витаминами является его физиологичность, поэтому и при существенном снижении доз введения витаминов в рацион в виде "аэровита-порошка" (в сравнении с приемом аэровита в таблетках) достигается аналогичный эффект. Это положение было нами подвергнуто дополнительному изучению: наблюдались две сходные группы лиц, одни из них получали аэровит в таблетках, а другие - рацион, который обогащался "аэровитом-порошком" из расчета 0, 7-0, 8 г на человека, т.е. дозы поступления витаминов были на 20-30% ниже. Динамика биохимических показателей обеспеченности организма витаминами в обеих группах обследованных оказалась сопоставимой [6]. Таблица 2. Некоторые показатели работоспособности в разных группах обследованных
* Различия достоверны, р < 0, 01.
Особого внимания заслуживают результаты использования "аэровита-порошка" для профилактики ишемической болезни сердца (ИБС) среди лиц напряженного труда. Витаминизация их питания оказывала положительное влияние на ряд показателей обмена, характеризующих предрасположенность к ИБС: снизились уровень общего холестерина, относительное и абсолютное содержание ЛПНП сыворотки крови, улучшилась толерантность к углеводам, наблюдались другие благоприятные изменения обмена. Все это свидетельствовало о положительном профилактическом влиянии витаминизации относительно этого заболевания, особенно в сочетании с рациональными двигательными режимами. Для окончательного суждения было проведено проспективное наблюдение за 919 летчиками в возрасте до 50 лет, 512 из которых получали витаминизированный рацион, а 407 - обычный. Результаты наблюдений, которые велись в течение 7 лет, представлены в табл. 1. Таким образом, систематическая комплексная витаминизация является средством первичной профилактики ИБС, причем эффект возрастает при сочетании этой меры с рациональным двигательным режимом (занятиями физической культурой). Витаминизация оказывала влияние на общую заболеваемость и трудопотери по болезни, которые снизились на 18, 6 и 19, 3% соответственно. Снижение заболеваемости и трудопотерь было наиболее значительным по группе сердечно-сосудистых болезней, "простудных" (болезни органов дыхания, уха, горла, носа) и болезней опорно-двигательного аппарата. У получавших витаминизированный рацион возрастала физическая работоспособность (табл. 2). Витаминизация пищевого
рациона детей также оказывала существенное
влияние на заболевае Длительная комплексная витаминизация оказывала существенное влияние на физическую работоспособность детей. Так, PWC170 У детей, получавших витамины, был выше, чем в контрольной группе (11, 79±0, 65 и 7, 97±0, 05 кгм кг мин соответственно), аналогичные различия были выявлены и при определении величины ИГСТ (83, 08 ±1, 14 и 80, 03 ±1, 02 соответ-свенно). Положительное влияние длительной (более двух лет) комплексной витаминизации наряду с благоприятным влиянием на некоторые стороны обмена веществ и общую заболеваемость проявлялось также и в хорошем воздействии на динамику физического развития [11]. Позитивная динамика физического развития детей, получавших витаминизированный рацион, и предопределила более высокий уровень их физической работоспособности, особенно при сочетании с увеличенным объемом двигательной активности (занятия физическими упражнениями, пребывание на воздухе). Таким образом, комплексная витаминизация не только предотвращает дефицит витаминов, но и оказывает многообразное влияние на организм. При оптимальном поступлении витаминов снижаются заболеваемость, трудопотери в связи с болезнями, возрастает физическая работоспособность, экстремальные нагрузки переносятся легче, реже возникает перетренировка. На основании обобщения опыта использования разных лекарственных форм аэровита, анализа питания разных групп населения было признано целесообразным включить в состав рецептуры липоевую кислоту, а также ряд минеральных веществ. Эта рецептура, получившая название "компливит", оказывала более отчетливое положительное воздействие при нарушениях липидного обмена, толерантности к углеводам, особенно значительны отличия в сравнении с аэровитом по положительному влиянию на уровень гемоглобина крови.
Влияние на физическую работоспособность в сравнении с аэровитом было выше, более эффективным было и лечение некоторых заболеваний при включении компливита в комплекс лечебных мер. Все это послужило основанием для того, чтобы Министерство здравоохранения СССР разрешило применение компливита в медицинской практике. Он стал широко использоваться и спортсменами, в частности в 1988 г. впервые включен в комплекс мер по обеспечению подготовки спортсменов - участников Олимпийских игр в Сеуле [3, 7, 9, 15]. В последнее время все чаще обращают внимание на роль природных антиоксидантов в качестве веществ, повышающих переносимость экстремальных воздействий, в том числе и физических нагрузок. Имеются сообщения об использовании с этой целью витаминов Е и К в больших дозах [1]. Нас интересовало, какова антиоксидантная активность аэровита и компливита, поскольку в их состав входят витамины, обладающие таким действием. При обследовании значительного контингента взрослых и детей было установлено, что в силу ряда причин у большинства обследованных лиц в организме выявлен недостаток веществ, обладающих антиоксидантным действием (сниженная резистентность эритроцитов к воздействию кислорода). При назначении компливита или аэровита наблюдались благоприятные изменения, однако, как правило, этот показатель не нормализовался, следовательно, антиоксидантная активность использованных комплексов недостаточна [6]. Эти и другие данные побудили нас, не снижая полезных свойств компливита, разработать рецептуру с более высокой антиоксидантной активностью. С этой целью были несколько увеличены дозы витаминов, обладающих антиоксидантным действием (a-токоферол, аскорбиновая кислота, ретинол, рибофлавин), дополнены селен и метионин. Селен - микроэлемент с выраженными анти-оксидантными свойствами, метионин также обладает таким действием, его введение сочли целесообразным для создания благоприятных условий проявлению действия селена, а также повышения липотропного действия рецептуры. Дозы 12 витаминов и 9 минеральных элементов в составе одной таблетки таковы, что это позволяет легко изменить суточные дозы приема рецептуры, а также назначать препарат детям. Оценка этой рецептуры в опытах на животных проводилась в ряде научно-исследовательских организаций1. Она убедительно подтвердила безвредность и более высокую специфическую активность витакомплек-са в сравнении с компливитом по тем показателям, которые связаны с антиоксидантным действием (радиопротекторное, онкозащитное, переносимость экстремальных физических нагрузок). Отмечено также анаболическое действие витакомплекса. После этого этапа соисполнители приступили к проведению наблюдений в клинике Нами же проводилась оценка эффективности витакомплекса в наблюдениях с участием студентов-спортсменов (52 человека). В основном это были представители зимних видов спорта. Исследования вели в конце сезона, когда прекратились тренировки и соревнования, этим, во-первых, исключалось влияние тренировок, во-вторых, препарат применялся на фоне накопления утомления к концу сезона и учебного года. Динамика некоторых показателей обмена в покое и при тестирующей нагрузке до приема последуемой рецептуры и на 21-28-й дни витаминизации представлена в табл. 3. Таблица 3. Динамика некоторых биохимических показателей до начала и в конце курса приема витаминного комплекса с повышенной антиоксидантной активностью (витакомплекса)
* По сравнению с исходным обследованием различия достоверны, Прием витакомплекса сопровождался повышением обеспеченности организма витаминами, что дает основание утверждать, что основная задача - обеспечение оптимального поступления витаминов - реализуется. Одновременно отмечен существенный прирост концентрации гемоглобина (12, 13±1, 23 г/л), сниженный исходный уровень которого следует связать с периодом обследования: в конце сезона у спортсменов часто наблюдается снижение концентрации гемоглобина. Имеются определенные различия динамики концентрации глюкозы крови: при исходном обследовании после нагрузки она снижалась, а при повторном обследовании несущественно возрастала, это можно объяснить липотропным действием препарата. Накопление лактата при повторном обследовании было несколько меньшим, быстрее нормализовался его уровень в период отдыха. Следовательно, прием комплекса оказывал благоприятное влияние на ряд показателей обмена и их динамику под влиянием физической нагрузки. Благодаря "витакомплексу" возрастала величина PWC170 но особый интерес представляют результаты выполнения ступенчатой нагрузки длительностью 18-20 мин с начальной мощностью 1 Вт на килограмм массы тела и конечной - 270Вт (от 220 до 300 Вт у отдельных испытуемых). Таким образом моделировали утомление, возникающее при выполнении длительных спортивных упражнений в смешанной зоне. При повторном обследовании воспроизводились первоначальные варианты нагрузок. На рис. 1 сопоставлены результаты регистрации частоты сердечных сокращений (ЧСС) при исходном и повторном обследованиях. При повторном тестировании ЧСС была достоверно ниже (см. рис. 1). Более низкими были и легочная вентиляция, и величина кислородного долга. Величина потребления кислорода, наоборот, была выше (рис. 2). Быстрее шло восстановление как ЧСС, так и потребления кислорода, что согласуется с материалами, приведенными в табл. 3. Субъективно нагрузки переносились легче: после повторного тестирования испытуемые отмечали, что способны продолжать работу. Таким образом, опыты на животных, а также наблюдения с участием спортсменов позволяют утверждать, что новое сочетание витаминов с минеральными веществами и метионином, обладающее более высокими антиоксидантными свойствами, имеет и достаточно большое влияние на некоторые показатели обмена веществ и функционального состояния спортсменов. Препарат с такими свойствами представляет интерес не только для спортивной практики, так как обладает более высоким, чем у компливита, радиопротекторным действием, способен снижать вредное действие химических канцерогенов, купировать развитие катаракты. Более близкой перспективой и достаточно очевидной сферой его применения являются селенодефи-цитные провинции (Читинская обл., Карелия и др.). Литература 1. Борисова И.Г., Бочарова Л.Г. /Использование витаминов Е и К в спорте. //Биохимия питания спортсменов: Материалы Всесоюзной конференции. Л., 1989, с. 117-124. 2. Васильева Г.И., Михеева Л.П., Федотова В.Г. О соотношении основных усвояемых веществ в предстартовом рационе. //Биохимия питания спортсменов: Материалы Всесоюзной конференции. Л., 1989, с. 28-32. 3. Витамины и физическая работоспособность. /Удалов Ю.Ф., Куранов Б.А., Леженин А.Н. и др. //Питание и физическая работоспособность: Материалы Всесоюзной конйеренции. - Л., 1991, с. 25-33. 4. Волгарев М.Н., Коровников К.А., Яловая Н.И., Азизбекян Г.А. Особенности питания спортсменов. //Теория и практика физической культуры, 1985, № 1, с. 34-40. 5. Итоги длительного применения витаминов для профилактики атеросклероза и перспектпвы дальнейших исследований /Удалов Ю.Ф., Шарманов Т.Ш., Васильева Г.И. и др. //Актуальные вопросы проблемы питания. - Алмааа-Ата, 1978, с. 104-106. 6. К вопросу о путях совершенствования витаминизации питания спортсменов. /Ю.Ф. Удалов, Г.И. Васильева, А.П. Гришина, Б.А. Куранов, Л.П. Михеева, В.Г. Федотова //Физическая работоспособность и питание: Материалы Российской конференции, Санкт-Петербург, 1993, с. 33-40. 7. Компливит //Медбиоэкономика, М., 1991. 8. Материалы к обоснованию использования аэровита в спортивной практике /В.А. Бартенев, Г.И. Васильева, Ю.Ф. Удалов и др. //Актуальные вопросы питания. Алма-Ата, 1978, с. 106-109. 9. Обоснование рецептуры, разработка и оценка эффективности нового комплекса витаминов с минеральными веществами (компливит) в некоторых видах спорта /Ю.Ф. Удалов, Н.А. Балуева, О.П. Белозерова и др. //Биохимия питания спортсменов, Материалы Всесоюзной конференции. - Л., 1989, с. 104-113. 10. О применении аэровита в спортивной практике. Методические рекомендации //Комитет по физической культуре и спорту при СМ СССР, М., 1977. 11. О рациональной рецептуре и методике витаминизации спортсменов и лиц, занимающихся оздоровительной физической культурой /Ю.Ф. Удалов, А.Г. Гришина, А.Г. Дараган, Б.А. Куранов, Л.П. Михеев, С.Н. Радченко, В.Г. Федотова, Ю.М. Шацков // Вестник спортивной медицины России, 1995, № 3-4, с. 47-49. 12. Поливитаминный обогатитель готовой пищи /А.Г. Дараган, В.Н. Иванов, Ю.Ф. Удалов и др. //Клиническая витаминология: Тезисы Всесоюзной конференции. - М., 1991, с. 103. 13. Поливитаминный обогатитель готовой пищи - "Аэровит-порошок" /А.Г. Дараган, Ю.Ф. Удалов, И.П. Чернов и др. //Питание и физическая работоспособность: Материалы Всесоюзной конференции. Л., 1991, с. 98-102. 14. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.М. Питание спортсменов. - М.: ФиС, 1989, с. 158. 15. Рогозкин В.А. Методы биохимического контроля в спорте. Л., 1990. 16. Удалов Ю.Ф. Витамины в питании спортсменов //Теория и практика физической культуры, 1989, № 11, с. 16-20. 17. Удалов Ю.Ф. Витамины при занятиях физической культурой и спортом. Лекция для студентов ИФК. Малаховка, 1994. 1 Онкологический институт, Гос. НИИ авиационной и космической медицины, Тюменская и Читинская медицинские академии. Поступила в редакцию 23.03.96
При любом использовании данного материала ссылка на журнал обязательна! | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
На главную
В библиотеку
Обсудить в форуме